DESCRIPTION
Raffinée et d’une extrême élégance, notre Syrah est nommée d’après la brillante et magnifique Héloïse d’Argenteuil pour son équilibre, sa concentration, sa retenue et sa texture souple et mure. Notre délicate Syrah fusionne parfaitement avec nos vieilles vignes de Grenache parfumées, mais se marie également avec les notes florales de nos variétés de blancs à haute altitude, comme le Viognier ou le Roussanne, ce qui rapproche Héloïse de ses cousins de la Vallée du Rhône nord.

Nous produisons ces vins pour rendre hommage à Abélard et Héloïse, car nos propres convictions se retrouve dans l’engagement indéniable qu’ils ont l’un envers l’autre. En savoir plus sur leur histoire ici.

SUGGESTIONS DE SERVICE
Léger comme une plume, plus précisément la plume d’oie, notre vin Héloïse se marie parfaitement avec le canard ou la dinde. Il se boit très bien avec de l’agneau ou des champignons farcis. À décanter plusieurs heures avant dégustation et à servir à température ambiante ou légèrement plus frais. Potentiel de garde : 25 à 30 ans.